🌌 Ciasta Wielkanocne Ewy Wachowicz

Przepisy salatki wielkanocne ewy wachowicz - salatki wielkanocne ewy wachowicz (4862) smaker ciasta na pizzę, sałatkę grecką oraz przepisy na ciasta i desery. Gdy się spieni, wsypać cukier puder. Zmiksować. Dodać żółtka – po jednym. Wymieszać z serem (dwukrotnie przepuszczonym przez maszynkę do mielenia mięsa). Wsypać budyń. Ponownie zmiksować. Masę serową przełożyć na podpieczone ciasto. Ułożyć brzoskwinie z syropu. Do białek dodać szczyptę soli i ubić na sztywno. MwnEbv. Żadne święta nie mogą się odbyć bez pysznych słodkości. Doskonale z tym zgadza się Ewa Wachowicz, która regularnie na Wielkanoc je przygotowuje. Koniecznie musicie przyrządzić to ciasto według jej receptury, jest przepyszne! Święta wielkanocne tuż tuż, a to oznacza rychłe przygotowania do tych dni. Gospodynie domowe zaczynają się już krzątać po kuchni i obmyślają menu na tegoroczne świętowanie. Na świątecznym stole oprócz tradycyjnych dań nie może zabraknąć oczywiście słodkich wypieków. Ewa Wachowicz jest jedną z tych osób, które nie wyobrażają sobie Wielkanocy bez babki czy mazurka. Obowiązkowe dania u Ewy Wachowicz Ewa Wachowicz jest jedną z bardziej cenionych osób w dziedzinie kulinariów. Od kilku lat z powodzeniem prowadzi swój program, a także blog czy media społecznościowe, gdzie dzieli się przepisami z odbiorcami. Ostatnio przyznała, że na każdym świątecznym stole nie może zabraknąć typowych słodkości. Z tego też powodu, co roku podczas Wielkanocy goszczą u niej mazurki, babki wielkanocne czy serniki. To wyjątkowe wypieki, które dopełniają całość menu oraz stanowią idealny deser po śniadaniu czy obiedzie. Babka makowa Jednym z ulubionych przepisów wielkanocnych Ewy Wachowicz jest babka makowa. To szybkie, a przede wszystkim bardzo dobre w smaku ciasto. Jest dość proste w przygotowaniu, toteż poradzi sobie z nim każdy laik kulinarny. Ciasto z pewnością zachwyci waszych bliskich i nim się obejrzycie zniknie z talerzy. Sukces gwarantowany! Przepis na babkę makową Składniki: 5 jajek 1 niepełna szklanka cukru 1 łyżka cukru waniliowego 100 g masła 1 ¼ szklanki mąki 1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia 200 g maku ¼ szklanki mleka szczypta soli bułka tarta cukier puder do posypania Przygotowanie: Jajka rozbijcie i oddzielcie żółtka od białek. Do żółtek dodajcie szklankę cukru oraz cukier waniliowy. Wszystko utrzyjcie za pomocą miksera do uzyskania białej masy. Do jasnej masy dodajcie miękkie masło, ponownie całość utrzyjcie. Następnie do miski z utartymi żółtkami przesiejcie mąkę wraz z proszkiem do pieczenia i mak. Wszystko delikatnie razem wymieszajcie. Do masy delikatnie wlejcie mleko i ponownie ją utrzyjcie. Białka ubijcie na sztywną pianę ze szczyptą soli. Później dodajcie ją do żółtek z makiem i delikatnie całość wymieszajcie do połączenia składników. Formę na babkę wysmarujcie dokładnie masłem i wysypcie bułką tartą. Przygotowane ciasto przełóżcie do formy, a następnie wstawcie do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczcie przez około 45 minut. Gotową babkę wyjmijcie do ostudzenia. Przed podaniem posypcie ją cukrem pudrem. Smacznego! Poznaj świąteczny keks z bakaliami Ewy Wachowicz, który zawsze się udaje. Jest puszysty, miękki, prosty i szybki do zrobienia. Niesamowicie kolorowe i wyjątkowo smaczne ciasto zachwyci każdego. Podczas pieczenia w całym domu nieziemsko pachnie. Wypróbuj klasyczny przepis. Możesz go upiec kilka dni przed świętami, ponieważ bardzo długo zachowuje świeżość. Keks to tradycyjne ciasto, które obowiązkowo pojawia się na moim wigilijnym stole. W każdym domu gospodynie używają różnych proporcji oraz bakalii. Poznaj sprawdzony przepis Ewy Wachowicz na świąteczny keks. Keks – składniki. Szklanka to pojemność 250ml. Podane składniki są na blaszkę o wymiarach 10 x 25 cm. Kaloryczność: 325 kcal w 100 g ciasta. Masło i jajka powinny być w temperaturze pokojowej. 400 g mąki pszennej tortowej250 g bakalii *200 g masła (w temperaturze pokojowej)180 g cukru (1 szklanka)125 ml kwaśnej śmietany (pół szklanki)5 jajek (w temperaturze pokojowej)2 łyżeczki proszku do pieczeniaopakowanie cukru waniliowegosok i skórka z cytryny2 łyżki rumu (jeśli nie masz użyj innego mocnego alkoholu)szczypta soli * Przykładowe bakalie: rodzynki, orzechy włoskie lub laskowe, suszone figi, suszone daktyle, skórka pomarańczy kandyzowanej, suszona żurawina, suszone morele, a także śliwki … Zamiast kwaśnej śmietany możesz oczywiście dodać gęstego jogurtu naturalnego. Sposób wykonania keksa z bakaliami. Do upieczenia keksa z bakaliami potrzebować będziemy przede wszystkim: 2 misek, keksówki o wymiarach: 10 x 25 cm, miksera, piekarnika. Przed przystąpieniem do przygotowania ciasta, przeczytaj dokładnie opis wykonania. Robienia ciasta rozpoczynam od przygotowania bakalii. W tym celu rodzynki namaczam w szklance wody z dodatkiem 2 łyżek rumu. Orzechy i migdały siekam nożem. Oczywiście obowiązkowo sprawdzam, czy nie ma łusek. Większe owoce suszone kroję drobno. Do miski przesiewam mąkę wraz z proszkiem do pieczenia. Rodzynki po namoczeniu odsączam i obtaczam w przesianej mące. Podobnie postępuję z pozostałymi bakaliami. Dzięki obtoczeniu w mące, bakalie nie opadną na dno ciasta podczas pieczenia. Do drugiej miski przekładam masło oczywiście o temperaturze pokojowej. Wsypuję cukier oraz cukier waniliowy. Za pomocą miksera na maksymalnych obrotach ucieram masło z cukrem przez kilka minut, aż otrzymam puch maślany. Oprószam szczyptą soli. Do puchu wbijam pojedynczo jajka (temperatura pokojowa) i za każdym razem miksuję jedno po drugim przez pół minuty każde. W ten sposób miksuję wszystkie jajka. Do puchu maślano jajecznego wsypuję mąkę z bakaliami i dodaję także kwaśną śmietanę. Całość mieszam delikatnie za pomocą szpatułki, aż otrzymam jednolitą masę i bakalie równomiernie rozłożą się w cieście. Pod koniec mieszania dodaję sok oraz ztartą skórkę z 1 cytryny. Formę keksową wyścielam oczywiście papierem do pieczenia (lub boki i spód smaruję masłem i obtaczam w mące). Masę ciasta wykładam na wyścieloną keksówkę. Nagrzewam piekarnik do temperatury 180 stopni C. Do nagrzanego piekarnika wykładam ciasto i piekę przez 70 minut w temperaturze 180 stopni C bez termoobiegu z opcją grzania góra i dół. Keks trzymany pod przykryciem, bardzo długo utrzymuje świeżość. Dlatego śmiało możesz upiec to kolorowe ciasto kilka dni przed świętami. Continue Reading Tradycyjny żurek wielkanocny to najlepsze danie świąteczne. Przepis poleca Ewa Wachowicz, miłośniczka gotowania, autorka świetnych książek kulinarnych. Prowadzi w Posacie autorski program „Ewa gotuje”. SKŁADNIKI 6 białych kiełbas zakwas żytni 1 cebula 2 ząbki czosnku 1 łyżka masła 1 kapelusz suszonego prawdziwka 1 liść laurowy kilka ziaren czarnego pieprzu kilka ziaren ziela angielskiego 1 łyżka majeranku oliwa do smażenia jajka przepiórcze natka pietruszki PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU Cebulę pokroić w drobną kostkę, zeszklić na maśle w wysokim garnku. Dodać posiekany czosnek i wszystko razem przesmażyć, uważając przy tym, by czosnek się nie zrumienił. Zalać 1,5-2 l wody. Dorzucić kapelusz suszonego prawdziwka, liść laurowy, kilka ziaren czarnego pieprzu i ziela angielskiego oraz roztarty w dłoniach suszony majeranek. Dodać białą kiełbasę, przykryć i zagotować. Ugotowaną kiełbasę przełożyć na ciepły talerz. Do garnka wlać zakwas na żur - tyle, by zupa była wystarczająco kwaśna i gęsta. Przykryć i zagotować. Kiełbasę pokroić w plastry, usmażyć na patelni na odrobinie oliwy (powinna być mocno rumiana). Żur przecedzić. Przyprawić solą i pieprzem. Podawać z usmażoną kiełbasą i ugotowanym na twardo jajkiem przepiórczym. Na talerzu udekorować natką pietruszki. Przepisy na Wielkanoc od Ewy Wachowicz! Pasztet z pistacjami, mazurek, baba z dżemem Królowa polskiej kuchni - Ewa Wachowicz - prezentuje nam swoje ulubione przepisy na Wielkanoc! Wśród nich - bardzo smaczny pasztet z pistacjami czy baba drożdżowa z dżemem malinowym. Macie odwagę na eksperymenty w kuchni? A więc te przepisy to coś w sam raz dla Was! Wielkanocne przepisy Ewy Wachowicz Na pierwszy rzut - baba drożdżowa z dżemem malinowym! Opis przygotowania Mąkę przesiać do dużej miski. Zrobić dołek, wlać około 100 ml ciepłego mleka. Posłodzić 3 łyżkami cukru. Wkruszyć drożdże. Delikatnie wymieszać i odstawić na 10-15 minut. Po tym czasie wybić jajka, dosypać resztę cukru, dolać pozostałe mleko oraz roztopione masło. Uperfumować cukrem waniliowym. Wyrobić ciasto. Gdy zacznie odchodzić od łyżki, przykryć i odstawić na ½ godziny. Wyrośnięte ciasto przełożyć na stolnicę – obficie posypaną mąką. Podzielić na 4 części. Każdą rozwałkować na kształt prostokąta. Posmarować dżemem malinowym. Delikatnie zwinąć w rulon i pokroić na 3-centymetrowe kawałki. Formę na babkę wysmarować masłem i obsypać cukrem. Do tak przygotowanej foremki włożyć kawałki drożdżowego ciasta – układać jeden obok drugiego, dość ciasno. Żółtko roztrzepać z mlekiem i posmarować nim wierzch ciasta. Przykryć i zostawić w cieple na 20-30 minut. Następnie wstawić na około 40 minut do pieca, nagrzanego do 180 st. C. Po upieczeniu od razu wyjąć z formy. Cukier spowoduje, że na babie powstanie chrupiąca skorupka. Składniki: 700 g - mąki 350 ml - mleka 230 g - cukru 50 g - świeżych drożdży 3 - jajka 120 g - masła 1 łyżka - cukru waniliowego dżem malinowy 1 - żółtko 3 łyżki - mleka MAZUREK Mąkę przesiać na stolnicę. Dodać ugotowane żółtka (zetrzeć na tarce wprost do mąki). Dosypać cukier puder. Dorzucić zimne masło i wszystko razem wysiekać. Gdy powstanie kruszonka, zagnieść ciasto. Włożyć do woreczka i schłodzić w lodówce (minimum 2 godziny). Zimne ciasto rozwałkować na kształt blachy (trochę ciasta odłożyć). Nawinąć na wałek i przełożyć do foremki, wyłożonej papierem do pieczenia. Najlepiej użyć blachy bez jednego brzegu – po upieczeniu łatwiej będzie zsunąć z niej kruche ciasto. Z odłożonego ciasta uformować wałeczki i zrobić z nich brzegi mazurka oraz kratkę na środku (tak, by powstała szachownica). Ciasto najlepiej przykleić białkiem. Spód ciasta nakłuć widelcem, przyklejone wałki lekko spłaszczyć i tępą stroną noża zrobić dekoracyjną kratkę, następnie posmarować białkiem. Ciasto przykryć papierem do pieczenia, obciążyć (specjalnymi kulkami, grochem lub fasolą). Wstawić do piekarnika, nagrzanego do 180 st. C. Piec przez 15 minut, zdjąć obciążenie i upiec na złoty kolor. Po upieczeniu zsunąć z blachy i wystudzić. Puszkę mleka gotować w wodzie przez 3 godziny (na małym ogniu). W ten sposób powstanie kajmak. Nad gorącą kąpielą wodną roztopić czekoladę, dodając wodę i masło. Żółtka wybić do miski, dodać cukier puder i utrzeć kogel-mogel. Do utartych żółtek stopniowo dodać rozpuszczoną czekoladę. Dwa kwadraty ciasta (naprzeciwległe, po skosie) posmarować konfiturą pomarańczową, dwa pozostałe dżemem z czarnej porzeczki. Na pierwszy nałożyć krem czekoladowy. Wyrównać. Do reszty kremu dodać nieco chili, wymieszać i nałożyć na drugi kwadrat. Wierzch również wyrównać. Na 3 kwadrat ciasta (ten obok czekolady z chili), oprócz dżemu, nałożyć żurawinę namoczoną w rumie, następnie kajmak (puszkę wystarczy otworzyć). Ta część mazurka będzie dla dorosłych. Kajmak nałożyć też na ostatni kawałek ciasta. Wierzch kajmaku wyrównać. Udekorować wedle uznania – prażonymi migdałami, żurawiną, chili, owocami kandyzowanymi i ozdobami z czekolady. Składniki: 450 g - mąki 5 - żółtek 150 g - cukru pudru 220 g - masła białko do sklejenia i posmarowania ciasta Dekoracja: prażone migdały suszona żurawina papryczka chili ozdoby z czekolady Dodatkowo konfitura pomarańczowa dżem z czarnej porzeczki szczypta chili garść suszonej żurawiny namoczonej w rumie Kajmak 1 puszka - mleka skondensowanego słodzonego Krem czekoladowy 2 tabliczki - czekolady 2 łyżki - masła 4 łyżki - wody 4 - żółtka 3 łyżki - cukru pudru PIECZEŃ NA WIELKANOC Opis przygotowania Zacząć od zrobienia suchej ziołowej marynaty. Jałowiec, ziele angielskie, pieprz, liście laurowe i dwa goździki umieścić w elektrycznym młynku do kawy (idealny do rozdrabniania przypraw) i mielić kilkanaście sekund. Zioła można też zmiażdżyć w moździerzu, a większą ilość przyprawowej mieszanki zrobić w malakserze. Na suchej patelni rozgrzać sól i dodać zmielone przyprawy, mieszać kilka sekund, by wysoka temperatura uwolniła z ziół wszystkie olejki eteryczne. Pod patelnią zgasić płomień i dodać czosnek przeciśnięty przez praskę. Mięso naszpikować suszonymi śliwkami i natrzeć suchą marynatą. Włożyć na parę godzin do lodówki. Następnie ze wszystkich stron obsmażyć w oliwie i przełożyć do gęsiarki. Na patelnię wlać czerwone wino, chwilę podgrzewać (by płyn „zebrał” cały smak spod mięsa) po czym dodać do pieczeni. Gęsiarkę włożyć na jakieś 2 godziny do piekarnika nagrzanego do 200 st. C. Podczas pieczenia co 15-20 minut zaglądać do mięsa i polewać je sosem spod pieczeni. Jeśli winny płyn zbyt szybko wyparuje, podlać bulionem lub przegotowaną wodą. Upieczone mięso jest doskonałe zarówno na ciepło, jak i na zimno - jako wędlina. Robiąc wielkanocną pieczeń proszę jeszcze pamiętać o jednym: młynek nie nada się już do mielenia kawy. Chyba, że lubimy małą czarną aromatyzowaną jałowcem i zielem angielskim. Składniki: 2 kg - mięsa na pieczeń 3 łyżki - oleju 1 szklanka - czerwonego wytrawnego wina suszone śliwki do szpikowania Marynata 1 łyżka - ziaren jałowca 1 łyżeczka - ziela angieskiego 1 łyżeczka - pieprzu 2 - liście laurowe 2 - goździki 4 ząbki - czosnku 1 łyżka - soli PASZTET Z PISTACJAMI Opis przygotowania Grzyby namoczyć. Pistacje obrać, wstępnie podgotować (przez kilka minut). Mięso podsmażyć, dodać grzyby (wraz z wodą), jarzyny, ziele angielskie i liście laurowe. Ugotować. Cebulę pokroić w półplasterki, zeszklić na maśle, następnie dodać wątróbkę i podsmażyć. Ugotowane i schłodzone mięso oddzielić od kości, wraz z wątróbką, grzybami i jarzynami przepuścić przez maszynkę do mielenia (2 razy). Dodać pistacje, imbir, śmietanę, sos sojowy, koniak, sól, pieprz, świeżo startą gałkę muszkatołową, roztrzepane jajka i oliwę. Wyrobić bardzo dokładnie, po czym przełożyć do foremek wyłożonych papierem do pieczenia. Piec 1 ½ godziny w temp. 220 st. C. Podawać z żurawiną. Składniki: 3 - udka z indyka 3 - udka z kurczaka 50 dag - wątróbki drobiowej 2 - marchewki 1 - pietruszka 3 - cebule 10 dag - suszonych grzybów 20 dag - pistacji 4 - jajka ½ szklanki - śmietany 30% 200 ml - oliwy lub oleju 15 ml - koniaku 2 łyżeczki - masła 2 - liście laurowe kilka ziaren ziela angielskiego kilka łyżek sosu sojowego 1 łyżeczka - mielonego imbiru gałka muszkatołowa do smaku sól pieprz Wykorzystacie przepisy Ewy Wachowicz? Zobacz także: Ewa Wachowicz zdobyła najwyższy wulkan świata! Tylko u nas niesamowite ZDJĘCIA Pieczenie chleba na zakwasie jest czasochłonnym procesem. Ciasto drożdżowe na chleb wyrasta po 1 godzinie, z zakwasu po 6 – 12 godzinach. Z tego powodu większość piekarni i gospodyń domowych wybiera wyrastania chleba na drożdżach. Jaka jest różnica w smaku? Jaki wpływ na nasze zdrowie mają drożdże i zakwas? Dlaczego zakwas jest lepszy od drożdży? Na te pytania odpowiem na blogowym poradniku wraz ze sprawdzonym przepisem na zakwas żytni. Z powodzeniem przygotujecie zakwas wspaniale spulchniający domowy chleb. Czytaj dalej Dlaczego zakwas jest lepszy od drożdży Czas 40 minut Porcji 10 kcal : 350 kalorii/100g Trudność łatwe Koszt: do 10 babka cytrynowa na Wielkanoc. Szybko się przygotowuje, jest lekka i wilgotna. Ma piękny złoty kolor po upieczeniu, a zapach cytryny unosi się po całym domu. Czytaj dalej Prosta babka cytrynowa Czas 60 minut Porcji 1 kcal : 100 kalorii/100g Trudność łatwe Koszt: do 15 zł. Czytaj dalej Chrzan tarty własnej roboty Czas 5 minut Porcji 1 kcal : 130 kalorii/100g Trudność łatwe Koszt: do 25 zł Czytaj dalej Sałatka śledziowa warstwowa Czas Wykonanie 50 minut Porcji 12 kcal : kalorii Trudność łatwe Koszt: do 25 zł Czytaj dalej Jogurtowa baba z nutellą Czas 165 minut Porcji 2 kcal : 320 kalorii/100g Trudność średnie Koszt: do 50 a więc łopatkę, udka i boczek myjemy, zalewamy wodą, dodajemy ziele angielskie, liść laurowy oraz obrane warzywa (nie trzeba kroić) i gotujemy aż mięso będzie miękkie Czytaj dalej Pasztet świąteczny Czas 50 minut Porcji 10 kcal : 366 kalorii/100g Trudność łatwe Koszt: do 10 sporej miski kruszymy drożdże, zasypujemy je cukrem i cukrem waniliowym, na to wlewamy olej i zimne mleko, na to wlewamy rozmącone jajka, całość zasypujemy mąką. Czytaj dalej Leniwa baba z chrupiącą kruszonką Czas 25 minut Porcji 1 kcal : 160 kalorii/100g Trudność łatwe Koszt: do 10 zł Czytaj dalej Jajka w czapeczkach z farszem z kiełek Czas 50 minut Porcji 10 kcal : 390 kalorii/100g Trudność łatwe Koszt: do 25 zł. Wspaniała babka piaskowa, polecam nie tylko na Święta Wielkanocne. Prosty i sprawdzony na formę o średnicy 21 cm. Czytaj dalej Babka piaskowa Czas 120 minut Porcji 10 kcal : 98 kalorii/100g Trudność łatwe Koszt: do 25 coraz bliżej, a z Wielkanocą kojarzą się przede wszystkim pasztety. Proponuję Wam pyszny pasztet warzywny w kolorach reggae. Dzięki pięknym i żywym kolorom, pasztet jest bardzo wiosenny, jest miłą odmianą dla tradycyjnych pasztetów. Czytaj dalej Pasztet w kolorach reggae

ciasta wielkanocne ewy wachowicz